widzę że masz dużo ciekawych pomysłów i wiesz o co chodzi. Nikon D7000 + Sigma 100-300mm? Po fotach widać, że kombo się gryzie bo dużo jest nieostrych. Część z twojej winy (wolny czas bez stabilizacji), a część AF nie wydolił. Pamiętaj żeby zawsze domykać przynajmniej do f/8, w LR śmielej z suwakami (highlights, shadows, contrast, clarity) i gorzała żeby się ręce nie trzęsły dopóki we wprawę nie wejdziesz, albo zakupisz szkiełko ze stabilizacją
Najważniejsze jednak to się nie zniechęcić!